“我的最大心愿是培养出一批超越我的学生”
张伯礼在中医药人才培养上倾注了大量心血，提出了“知识、能力、素质并重，以拓展学生创新发展能力”的教育理念。他捐出“何梁何利奖”、“中医药国际贡献奖”、“百篇优博指导教师奖”40多万元奖金，设立“勇搏”基金，用于奖励品学兼优的学生。他一直坚持在教学一线指导研究生、亲自给本科生授课。他常说：“一流的医生，应该坐下来会看病，站起来能演讲，闭上眼会思考，进了实验室能科研。”他言传身教、桃李芬芳，培养出站博士后、博士、硕士140多名。他指导的3篇博士论文被评为全国百篇优秀博士论文，其中一篇论文出自他的一名残疾学生。
为培养高素质的中医药人才，他提出“政治思想过硬、学会中医思维、临床能力强”的人才培养目标。倡导问疑精神和专业实践，创建了“基于案例的讨论式教学-自主式学习联动”的教学方法，得到了学界的广泛认同和高度评价，获得了国家级教学成果一等奖。从他的身上，学生们体会到了他对中医药事业的无比热爱，也从中学到了他为事业而不懈奋斗的精神。有一次，他买进一台利用全血检测血小板聚集性的仪器。在摸索实验条件、建立基础数据线的过程中，需要大量新鲜血液进行反复测试，为此张伯礼连续8次抽取自己的静脉血。他说：“只要实验能取得进展，抽点儿血不算什么!”
多年来，张伯礼高度重视中医药教育质量，致力于创建中医药高等教育规范。2008年，他主持制定了《中国?中医学本科教育标准》，在6所高等中医药院校开展了中医药标准化建设和中医学专业的认证工作，对规范中医办学、保证教育质量发挥了重要作用。2008年他主持制定了世界中医学教育史上第一个国际标准--《世界中医学本科(中医师前)教育标准(草案)》，提交首届世界中医药教育大会讨论，2009年获审议通过，并向全世界发布，有力推动了中医药教育的国际化和标准化。
“我的人生格言是做患者可以托付生命的人”
张伯礼把“贤以弘德，术以辅仁”作为自己的座右铭。他身兼数职，工作繁忙，但仍坚持每周出门诊，有时从外地赶回来，连饭都顾不上吃，在诊桌前一坐就是几个小时。他医德高尚、医术精湛，处处为病人着想，从不开大处方，不作不必要的检查，不收病人任何礼物，为病人精心诊治，以高超的医术挽救了许多患者的生命。
一次张伯礼看完门诊，刚出诊室就被一位病人家属拦住，家属哭着说：“我们从农村来，没挂
