引导语：葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。以下是上大学网小编分享给大家的葡萄酒知识竞赛试题及答案2017，欢迎测试!
判断题
1.法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。(错)
2.白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。(对)
3.沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”(对)
4.波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。对
5.布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。(对)
6.白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。(对)
7.红葡萄酒年份越老，越值得收藏。(错)
8.糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。(错)
9.葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。(错)
10.北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区(对)
11.白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。(错)
12.橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气;适度地氧化;增加单宁。(对)
13.单宁的英文单词是tannin。(对)
14.单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。(错)
15.在寒冷的冬天，适度地加热葡萄酒来饮用，可以预防感冒。对
16.饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。(对)
17.法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。(错)
18.葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。(对)
19.色拉子被誉为红葡萄之王。(错)
20.梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。对
21.葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。(对)
22.玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。(错)
23.莎当尼被称为白葡萄酒之王。(对)
24.用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。(对)
25.波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。(错)
26.著名酒评家罗伯特?帕克是法国人。(错)
27.长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。对
28.香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。(错)
29.香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。对
30. 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色(红葡萄酒)或者粉绿色(白葡萄酒)长形封条的形式，出现在瓶口。(对)
31.葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。(对)
32.西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。(错)
33.葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。(错)
34.加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。(错)
35.冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。(对)
36.西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。对
37.西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。(错)
38.澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。(错)
39.阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。(错)
40.品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。(对)
41.以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。(对)
42.一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。对
43.颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。(错)
44.白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。(错)
45.甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。(对)
46.法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。对
47.喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。(错)
48.葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。(错)
49.拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。(错)
50.种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。(错)
51.配制酒的制作方法有许多，主要有浸泡、混合和勾兑等。(对)
52.冰葡萄酒是只有德国生产的冰镇葡萄酒。(错)
53.以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。(对)
54.葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。对
55.葡萄酒能帮助减肥。(对)
56.佐餐酒一般为甜型酒。(错)
57.世界上所有的葡萄都能用来酿造葡萄酒。(错)
58.葡萄是喜光植物。(对)
59.赤霞珠葡萄(CabernetSauvig错n)是可以用来酿酒的葡萄。(对)
60.葡萄酒储存过程中会有沉淀物。(对)
61.2003年在中国葡萄酒会上国产2000年的赤霞珠干红葡萄酒和法国上梅铎地区品种一样名列前茅.(对)
62.早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。(对)
63.红葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也可用紫葡萄制作。(错)
64.香槟酒不适合用于佐餐。(错)
65.葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。(对)
66.葡萄酒可长期存放在冰箱中。(错)
67.相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。(对)
68.所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。(错)
69.冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。(对)
70.朗格多可?鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。(对)
选择题
1、1979年第一瓶(A)在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A干白B干红C桃红D香槟
2、下列哪些酒属于加强型葡萄酒?(A)
A、雪莉酒B、贵腐酒C、白兰地D、冰酒
3、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种?(B)
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠
B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺
C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛
D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
4、1999年(B)落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A贵族庄园B中法庄园C叶浓酒庄D瑞云酒庄
5、2002年，“(C)”成为国家地理标志保护产品
A怀来葡萄酒B河北葡萄酒C沙城葡萄酒D延怀葡萄酒
6、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家?(D)
A、新西兰、奥地利、美国、中国
B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加
C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国
D、中国、智利、美国、新西兰
7、2007年，怀来成为全国第(A)个“葡萄种植标准化示范县”。
A一B二C三D四
