新冠肺炎疫情期间企业返工员工食堂防控措施
（模板，企业根据实际情况完善调整）
为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
一、食堂作业人员管理
1、通知湖北籍的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回温上班，如已回温的，要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组；
2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；
3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；
4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。
二、食堂环境消毒管理
1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；
2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。
| 序号 | 消毒场所 | 消毒方法 | 消毒频率 | 负责人 |
| 1 | 餐具消毒 | 高温 | 每餐 | XXX |
| 2 | 1号厅 | 消毒液 | 每餐 | XXX |
| 3 | 2号厅 | 消毒液 | 每餐 | XXX |
| 4 | 3号厅 | 消毒液 | 每餐 | XXX |
| 5 | 食堂售餐间 | 紫外线 | 每餐 | XXX |
| 6 | 食堂内部和周边环境 | 消毒液 | 每天 | XXX |
三、食品加工管理
1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；
2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；
3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
四、职工就餐管理
1、就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向；
2、对人员较多的企业，因实行分时就餐。鼓励有条件的职工回工位就餐；
3、需要集中就餐的，实行分组就餐，组长实时掌握组内人员的健康状况；
3、食堂统一安排套餐盒饭，每组指定1人到窗口领取后，回小组分发；
4、套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自取；
5、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；按部门分组入座，不面对面用餐；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。
6、供餐时段安排
| 餐次 | 早餐 | 中餐 | 晚餐 |
| 供餐时段 | 07:00-09:00 | 11:00-13:00 | 16:00-18:00 |
| 餐次 | 夜宵1 | 夜宵2 | 夜宵3 |
| 供餐时段 | 20:00-21:30 | 00:00-02:00 | 04:00-05:00 |
五、防控知识宣传
1、利用食堂电子显示屏，滚动播放就餐须知等防疫常识和规定，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高职工的公共卫生意识和防突发事件的能力；
2、餐厅各出入口张贴防疫就餐礼仪。
