为进一步加强校园餐饮食品安全管理，保障广大在校师生身体健康，江西省食品药品监督管理局、省教育厅在全省开展2017年度校园餐饮食品安全“护校行动”。此次行动总体目标是全面落实校园食品安全各方责任，严密排查各类食品安全隐患，严厉打击无证经营和各类违法违规行为，努力实现年内所有县城以上学校食堂全部达到B级以上等级。
在此次“护校行动”中，江西省各级食品药品监管部门和教育行政部门将根据部门职责分工，落实属地管理责任，全面排查各类食品安全风险隐患，重点掌握各校园餐饮单位持证经营、食品原材料采购及溯源、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、亚硝酸盐和消杀化学品管控、从业人员健康管理、购买加工野生蘑菇等情况，建立“一户一档”的风险排查记录，督促存在隐患的单位限期整改，明确校长为学校食品安全第一责任人。
